Name: 토마토닭가슴살찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 4쪽; 감자 1개; 양파 1개; 양송이버섯 6~7개; 당근 1/2개; 완숙 토마토 2개; 물 300~320cc; 포도씨유 적당량; 다진마늘 1Ts; 고추장 1.5Ts; 고춧가루 1Ts; 화이트와인 2Ts; 설탕 2ts; 소금 약간; 후춧가루 약간

토마토닭가슴살찜

닭가슴살도 퍽퍽한 느낌 하나없이 부드러운 매콤새콤한 닭가슴살찜입니다.

2인분

60분 이내

초급

서현마미

[더보기] http://blog.naver.com/iddd99

재료

재료

소스

고기밑간

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

닭가슴살 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
포도씨유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭가슴살은 먹기좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간해둡니다. 30분정도 재워두시면 돼요.
STEP 2/6

없는재료 빼고 있는재료들로만 준비해서 만들어 보았어요.토마토는 꼭지를 떼고 4~6등분해두세요.양파, 감자, 당근은 먹기좋은 크기로 잘라두고,양송이버섯은 겉껍질을 벗겨 4등분 또는 2등분해서 준비해두세요.감자와 당근은 잘라서 모서리를 둥글게 해주면,요리를 한 후에도 모양이 부서지지 않아서 좋답니다.
STEP 3/6

달군 팬에 오일을 적당량 두르고 밑간해둔 닭가슴살을 넣어 노릇하게 구워줍니다.그런다음 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.
STEP 4/6

팬에 오일을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가감자와 양파, 당근을 넣어 3~4분정도 볶아줍니다.
STEP 5/6

거기에 닭가슴살과 토마토, 양송이버섯을 넣고 분량의 물을 부어 끓여주세요.
STEP 6/6

중불로 끓여 재료들이 반쯤 익으면 고추장, 고춧가루, 화이트와인, 설탕을 넣어 섞어주고뚜껑을 덮어 약불로 15~20분정도 끓여 야채를 다 익혀줍니다.소금과 후춧가루로 간을 맞춰주고, 국물이 거의 없어질때까지 마저 졸여주세요.중간중간 한번씩 주걱으로 뒤적여주면 눌러붙지 않아요.