Name: 감자 옹심이카레
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레용고기 200g; 감자 큰 것 3개; 대추토마토 1줌; 새송이 버섯 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 소금 0.5작은술; 고체 카레 1덩이

조리순서

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STEP 1/12

감자를 적당한 크기로 잘라서 도깨비방망이로 갈았습니다. 강판에서 감자를 갈면 손도 다치기 쉽고..마지막에 남은 것 처리하기도 곤란한데 도깨비 방망이로 하면 남는 것 없이 순식간에 금방 잘 갈아져요. 어느 정도 물기가 나오면 방망이를 돌려가며 갈아주면 됩니다.
STEP 2/12

체에 받혀 물기를 쪼옥~~ 빼주시고요.
STEP 3/12

밑에 받혀진 국물은 버리고 바닥에 가라앉은전분은 감자와 섞어줍니다. 옹심이를 만들 때 끈기를 내주는 전분이랍니다.
STEP 4/12

소금은 0.5 작은술 넣고 골고루 섞어주었습니다.
STEP 5/12

동글동글 빚어 접시에 담아주세요. 물기를 오래 쫙~~ 빼주셔야 동글동글 빚기가 쉬워요.
STEP 6/12

전자렌지에서 3분 정도 돌려주니 떡처럼 잘 익었습니다.뚜껑 없이 그냥 돌려주어도 됩니다.물기가 많아 그대로 요리하면 다 풀어지기 때문에전자렌지에서 반쯤 익혀서 요리하는게 좋아요.
전자레인지
STEP 7/12

대추토마토 한 줌, 새송이 버섯 1개, 양파 반개, 애호박 1/4개를 준비해서 적당한 크기로 잘게 썰어놓았습니다.
STEP 8/12

물을 1.5리터 정도 붓고 끓이기 시작했습니다. 고기가 익으면 핏물이 나와 거품이 둥둥 뜹니다.거품을 국자로 다 거둬주시고요.
STEP 9/12

채소를 넣어 익혀줍니다.
STEP 10/12

채소가 반쯤 익으면 익힌 감자 옹심이도 넣고 고체 카레 한덩이를 넣고 잘 풀어주면 됩니다.
STEP 11/12

바닥을 긁어가며 눌어붙지 않게 골고루 잘 섞어준 다음 어느 정도 국물이 걸쭉해지면 대추 토마토를 마지막에 넣어줍니다.
STEP 12/12

토마토를 넣고는 잠시만 더 끓여주면 완성~!

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