Name: 더위 잡는 닭떡갈비
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 230g; 가래떡 1줄; 양파 1개; 당근 1/2개; 양배추 3장; 파 1대; 고추 3개; 메추리알 9개; 고추장 2.5큰술; 정종 1.5큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 마요네즈 1/2큰술; 마늘 1.5큰술; 핫소스 1큰술; 카레가루 1/2큰술; 후춧가루

더위 잡는 닭떡갈비

더위 잡는 닭떡갈비, 맛나게 먹고 나니 더위도 이겨 낼 수 있을 것 같은 착각이 드네요.

3인분

60분 이내

초급

쿡라이프

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재료

재료

양념장

고추장
2.5큰술 구매
정종
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
마요네즈
1/2큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
카레가루
1/2큰술 구매
후춧가루
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노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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고추 조리법
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메추리알 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
마요네즈 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양념장을 만들어 둡니다. 닭고기를 한입크기로 자릅니다. 만들어 둔 양념장에 닭고기를 넣고 30분간 재워 둡니다.
STEP 2/7

닭고기를 양념장에 재우는 동안 야채를 씻어 다듬어 둡니다. 당근은 동글동글하게 썰어 줍니다. 양배추, 양파는 한입크기로 썰어 줍니다. 파와 고추는 어슷썰기를 하여 준비해 둡니다. 가래떡은 한입 크기로 잘라 준비 해 둡니다 (냉동실에 둔 가래떡은 끓는물에 데쳐서 준비해 줍니다) 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 준비해 줍니다.
STEP 3/7

달군팬에 30분동안 재운 닭고기를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/7

닭고기가 익어 갈때쯤 양파와 당근을 넣고 같이 어우러지게 볶아 줍니다. 그리고 물 1/2컵을 넣어 줍니다. (불은 강중간불)
STEP 5/7

양파, 당근이 익어가면 양배추, 가래떡, 메추리알을 넣고 볶아 줍니다. 양배추에서 물이 나오면서 양념장이 1/3쯤 줄어 들면 고추와 파를 넣고 어우러지게 볶은 다음 불을 꺼 줍니다.
STEP 6/7

마지막으로 깨소금 송송 뿌려서 맛나게 드시면 OK
STEP 7/7

맛나게 먹은 후 남은 양념장에 밥을 볶아 보았습니다. 김이랑, 깻잎, 밥, 참기름 넣어 쓱쓱 볶았습니다. 이 맛 또한 아주 그냥 죽여줘요~