2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6갈비는 찬물에 담궈 핏물 빼주세요. 요렇게 통에 담아 냉장고에 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 2/6물 1.5L를 넣고 대파입과 통생강, 통마늘을 넣어 압력솥에서 만능찜을 35분간 익혀줍니다.
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STEP 3/6우거지 또는 얼갈이배추 데친것(요건 마트에 팔아요)를 먹기 좋게 썰어주세요. (저는 예전에 김치하면서 잎이 깨끗한게 많아 정리해서 데쳐 얼려 두었답니다.) 우거지는 녹색잎이 많은 만큼 비타민이 풍부하답니다.
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STEP 4/6그리고 양념을 분량대로 넣어 우거지를 잘 무쳐 줍니다. 그냥 넣는것 보다 간이 잘 밴답니다.
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STEP 5/6무는 채썰어 주시고, 육수에(갈비 삶은 물) 우거지와 무채를 넣어 끓여주세요. 끓으면 약한불에서 우거지가 부드럽게 될때까지 천천히 끓여줍니다.
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STEP 6/6거이 다 익으면 갈비를 넣어 다시한번 데워줍니다. 그리고 파를 송송썰어 담아주면 끝~~ 간이 부족하시다면 소금간 약간 더 해주세요.
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