Name: 안주나 간식으로 딱 매콤한 닭꼬치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 5조각; 양파 적당량; 파프리카 적당량; 피망 적당량; 마늘 5~10개; 고추장 1+1/2큰술; 케첩 2큰술; 고운고춧가루 1작은술; 물엿 2큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 간장 1작은술; 식용유 1작은술; 다진마늘 1작은술; 핫소스 1/2큰술; 후추 약간

안주나 간식으로 딱 매콤한 닭꼬치

매콤하고 안주로 좋은 닭꼬치입니다.

2인분

30분 이내

초급

메기맹이

재료

계량법 안내

재료

닭가슴살
5조각 구매
양파
적당량 구매
파프리카
적당량 구매
피망
적당량 구매
마늘
5~10개 구매

양념

고추장
1+1/2큰술 구매
케첩
2큰술 구매
고운고춧가루
1작은술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
식용유
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
핫소스
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고운고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
식용유 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭가슴살은 깨끗하게 씻어서 편뜨듯 썰어서 2조각 만든다음 1조각당 세로로 3등분으로 썰고 손가락 2마디 정도 길이로 썰어 준비하세요.
STEP 2/6

양파와 파프리카도 닭고기와 비슷한 넓이로 썰어 준비하세요.
STEP 3/6

닭가슴살-야채-닭가슴살-야채 순으로 꼬치 길이에 맞게 끼워주세요. 닭을 끼울 때는 그냥 끼우면 찢어지거나 훌렁 빠지기 쉬우니 접어서 끼워주면 좋아요.
STEP 4/6

팬에 식용유 칠을 해서 200도로 예열된 오븐에서 15~20분 앞뒤로 구워주거나 충분히 달궈진 후라이팬에 약불에 얹어 뚜껑을 덮어 익을 때까지 앞뒤로 구워주세요. 꼬치 끝이 날카롭게 나오는게 싫어서 구운 마늘 좋아라하기도해서 꽂았는데 후라이팬에 익히면 안익을 수 있으니 조절하세요.
오븐
STEP 5/6

구워지는 동안 소스 재료를 섞어서 준비하세요.
STEP 6/6

닭에 소스를 앞뒤로 발라가며 5분 내외로 굽기를 2~3번 해주세요. 닭에서 기름이 나와서 바로 바르면 소스가 희석되고 잘 안발라진답니다. 오븐에 하실 때는 소스 바를 때는 석쇠를 받치시구요, 후라이팬에 하실 때는 과한 기름을 좀 닦아 내시고 하심 좋아요.