Name: 쫄깃한 떡을 넣은 닭볶음탕
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 2개; 당근 1/2개; 양파 1개; 대파 1개; 고추 2개; 떡 조금; 고추장 3숟가락; 간장 2숟가락; 고추가루 조금; 후추 조금; 마늘; 생강가루; 요리애(물엿); 맛술

쫄깃한 떡을 넣은 닭볶음탕

간만에 닭도리탕을 만들어 먹었답니다 매콤한게 생각나서 정말 오랜만에 만들었더니 아이들까지 너무 잘 먹어주더라구요.

4인분

2시간 이상

초급

경호맘

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재료

재료

닭
1마리 구매
감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
고추
2개 구매
떡
조금 구매

양념

고추장
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고추가루
조금 구매
후추
조금 구매
마늘
구매
생강가루
구매
요리애(물엿)
구매
맛술
구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/7

우선 전 고기에 껍질을 홀라다 다 벗겨버렸어요. 기름기 싫어해서 그냥 싹 모조리 벗기고, 깨끗하게 싯어서 뜨거운 물에 한번 행궈냈답니다. 한번 삶을까 하다가 껍질을 다 벗겨내서 그냥 뜨거운 물로 샤워만 시켜줬어요.
STEP 2/7

그리고 양념장에 재워놓았어요 그러면 고기에 양념이 배여서 속까지 맛있답니다.
STEP 3/7

그리고 야채는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해둔답니다.
STEP 4/7

전 고기를 1시간정도 재워놓았답니다 냉장고에 넣어두고 2시간정도 재워두어도 좋을것같아요.
STEP 5/7

이렇게 우선 닭 한마리와, 당근, 감자를 넣고 뚜껑을 닫고 보글보글 끓여준답니다. 이때 전 물을 조금 넣어주었어요. 떡을 나중에 넣으려고 물을 조금더 넣었어요.
STEP 6/7

이렇게 감자와 고기가 익어가면 남은 양파와 대파와 떡을넣고 한번더 끓여준답니다.
STEP 7/7

이렇게 적당하고 맛있게 익으면 간을봐서 간장이나 물엿을 더 넣어서 조리하면 된답니다.