향긋하고 맛좋은 더덕구이
향긋한 더덕과 매콤한 양념장으로 더덕구이를 만들어서 저녁밥상에 올리니 더덕의 향도 좋고 씹히는 식감도 좋더라고요. 사포닌이 들어 있고 식이섬유와 무기질이 풍부한 더덕으로 향긋한 더덕구이를 만들어서 가족들의 건강을 챙겨 보시는 건 어떨까요?
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5더덕은 흐르는 물에 씻어 흙은 제거해 줍니다.
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STEP 2/5껍질을 벗긴 더덕은 방망이로 부드럽게 두들겨 줍니다. 더덕 껍질을 손질할 때 아주머니께서 가르쳐 주신대로 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내어서 장갑을 끼고 껍질을 제거하니 정말 잘 벗겨지더라고요.
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STEP 3/5분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 주고 양념장이 배도록 더덕에 고루 발라서 재워 줍니다.
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STEP 4/5달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 재운 더덕을 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 5/5더덕구이를 접시에 담아냅니다.
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