4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7강된장 재료를 준비합니다. 호박잎을 씻고 나니 잔것이 몇개 남아서 잘게 썰어서 마지막에 넣어줬답니다. 계량컵에 된장과 고추장, 올리고당, 참기름 반큰술 넣어줬어요
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STEP 2/7모든 재료를 잘게 썰어주시고
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STEP 3/7두부는 으깨주시고(작은거 1/4정도 되요. 취향껏)
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STEP 4/7뚝배기에 계량컵에 있는 모든 재료 넣고 육수 1컵을 넣고 잘 풀어주세요. 끓기 시작하면 당근, 양파, 호박, 버섯, 두부 넣고 보글보글 끓여주세요.
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STEP 5/7마지막으로 호박잎을 넣고 한소끔 끓여준후에 마지막으로 부추 넣고 참기름 반큰술, 후추 조금 뿌려주면 끝. 아이들 입맛에는 요정도가 딱인데, 어른들 입맛에는 풋고추나 청양고추를 넣어주셔야해요~고추장도 순한맛으로 제가 만든 아들 전용 고추장 사용했어요~ 시판 고추장으로 하면 매울거에요~
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STEP 6/7완성입니다.
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STEP 7/7호박잎은 겉껍질을 조금씩 벗겨낸후에 찜통에서 부드럽게 살짝 쪄주세요.
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