소스가 맛있는 골뱅이 소면무침

소스가 맛있는 골뱅이 소면무침

매콤새콤한 쫄깃한 골뱅이 무침입니다.

2인분

30분 이내

초급

완소연홍

재료

재료 계량 안내

재료

골뱅이
1캔 구매
소면
130g 구매
참기름
1작은술 구매

소면 코팅용
통깨
약간 구매
미나리
50g 구매
깻잎
10장 구매
로메인
4잎 구매
파채
50g 구매
적채
25g 구매
당근
25g 구매
오징어채
30g 구매
오이
1개 구매
꽈리고추
5개 구매

or 청고추 1개
참기름
1큰술 구매

양념

골뱅이 국물
3큰술 구매
매실엑기스
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
미림
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

골뱅이 손질법
소면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
매실액 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파는 찬물에 15~20분가량 담궈 아린맛을 빼줍니다.
STEP 2/8

모든야채는 4~5cm 길이로 채썰어서 준비합니다. 집에있는 재료들을 사용하시면 됩니다.
STEP 3/8

오징어채는 골뱅이육수 2큰술과 함께 부드럽게 불립니다.
STEP 4/8

골뱅이는 체에 얹어 육수를 빼줍니다. 그리고 먹기좋은크기로 잘라줍니다.
STEP 5/8

양념장을 만들어 준비합니다.
STEP 6/8

팔팔 끓는 물에 소면을 넣고 삶습니다. 부르르 끓어오르면 찬물을 부워 줍니다.
STEP 7/8

찬물이나 얼음물에 헹궈줍니다. 물기를 뺀후 참기름 1작은술을 넣고 코팅을 입혀주세요.
STEP 8/8

큰볼에 모든야채을 담습니다. 소스를 부워 버무립니다. 참기름을 넣어 한번더 버무리신후 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다.

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골뱅이소면무침 맛보장 레시피