누룽지낙지볶음

누룽지낙지볶음

고소한 맛의 국가대표인 누룽지와 매콤한 맛의 낙지볶음이 함께하는 누룽지낙지볶음입니다.

2인분

30분 이내

중급

칼스버그

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조금 구매

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고춧가루
2큰술 구매
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간장
2큰술 구매
소금
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다진 파
2큰술 구매
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청주
2큰술 구매
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참기름
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노하우

낙지 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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양배추 조리법
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STEP 1/5

냄비를 이용했는데요. 누룽지는 팬보다 냄비가 훨씬 잘 만들어집니다.밥을 냄비의 가장자리에 꼭꼭 눌러 붙힌 다음 아주 약한 불위에 올려놓습니다.
STEP 2/5

약 1시간 정도 지나면 노릇노릇한 누룽지가 되면서 냄비와 누룽지가 저절로 분리가 됩니다.불조절을 잘해야 누룽지가 타지않고 깨지지도 않습니다.
STEP 3/5

낙지는 굵은 소금을 뿌려 바락바락 문질러 깨끗이 씻구요. 깨끗이 씻은 낙지는 약 5cm 길이로 자르고. 채소는 알맞은 크기로 칼질을 합니다.
STEP 4/5

분량의 양념을 넣어 낙지볶음 양념장을 만들고, 채소와 낙지를 양념장에 고루 버무립니다.
STEP 5/5

양념된 낙지는 달군 팬에 넣고 재빨리 센불에 볶아주면 맛있는 낙지볶음이 됩니다.낙지볶음을 누룽지에 넣고 참깨를 솔솔 뿌려 그릇에 담아내면 누룽지낙지볶음이 완성됩니다.

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낙지볶음 맛보장 레시피