2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10오늘은 오뎅을 길게 썰어 당면을 대신하니 한장을 곱게 접어 한꺼번에 칼국수 썰 둣 썰어주세요.
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STEP 2/10이렇게 썰어주시면 됩니다.
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STEP 3/10그냥 기름에 볶지 말고 뜨거운 부어서 한 3분정도 두고 채에 받쳐 물기 쫙! 기름도 걷어내고, 무엇보다 뜨거운 물에 살짝쿵 하믄 이 오뎅이 야들야들~ 한게 볶아 놓으믄 부들부들하니 진짜 국수먹는 것 마냥 씹는 맛이 그리 좋아집니다.
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STEP 4/10그리고 콩나물 익혀주고
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STEP 5/10일반간장 세숟가락 넣고
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STEP 6/10여기에 참기름 한숟가락 넣어주세요.
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STEP 7/10그리고 설탕 반숟가락 넣고, 마늘 약간, 후추 탈탈탈 그리고 맹물 한숟가락 넣어 달달달 잘 섞어주세요.
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STEP 8/10자~ 가스불에 불땡기고 기름 두른 판에 일단 오뎅부터 넣는데 여기에 맛술을 약간 넣고 아주 센불에서 달달 볶아주세요. 센불에서 볶아야, 물기랑 잡냄새도 날라가기 때문입니다.
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STEP 9/10여기에 길죽한 당근을 넣어주세요. 들어간 것도 읍으니 아삭아삭 씹는 맛이라도 있어야하니 당근은 살짝 숨만 죽을 정도로 볶아대고
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STEP 10/10마지막에 콩나물 넣고 동시에 양념장 붓고 젓가락으로 살살살~ 볶아주면 됩니다.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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