3인분
60분 이내
고급
재료
- 재료
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50g
- 만두소 양념
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- 당면양념
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- 비빔만두양념
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또는물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비합니다.
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STEP 2/11다진 돼지고기와 표고버섯은 갖은양념을 해서 미리 조물조물 양념을 배게 해야 맛있는 만두소가 완성됩니다. 미리 양념해 두고 다음 작업을 합니다.
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STEP 3/11당면은 끓는물에 7분정도 데쳐 찬물에 헹구어 1~2cm로 잘게 잘라 줍니다. 당면을 따로 소금, 후추 양념해 만두 소반죽에 넣어 줍니다.
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STEP 4/11맨마지막에 부추다진것을 넣어야 부추의 풋내를 없앨 수 있습니다. 미리 넣으면 부추 숨도 죽고 지저분해지므로 꼬옥 유념합니다.
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STEP 5/11완성된 고기만두 소, 김치만두 소를 준비해두고(김치만두 소에는 물기를 짠 두부를 으깨어 넣어 주면 좋습니다.)
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STEP 6/11만두피 가장자리에만 물을 바르고 소를 듬뿍 넣은 다음 반으로 접어 자신이 만들 수 있는 빚기 모양으로 주름을 만들어 주면 됩니다. 물 묻은 양쪽부분을 꼬옥꼬옥 눌러 가면거 접착해야 나중에 찔때 터지는것을 방지 할 수 있습니다.
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STEP 7/11이렇게 가진런하게 빚어서 준비해두고요.
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STEP 8/11김나는 찜솥에서 10분 정도 쪄냅니다.
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STEP 9/11완성입니다.
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STEP 10/11구워주면 군만두가 되고요.
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STEP 11/11비빔국수를 곁들어 비빔만두를 해먹어도 좋구요.
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