Name: 냉 닭가슴 버섯말이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 3쪽; 팽이버섯 1봉지; 표고버섯 1개; 양파 1/4개; 당근 조금; 애느타리 버섯 1/2줌; 노랑 미니파프리카 1개; 주황 미니파프리카 1개; 빨강 미니파프리카 1개; 마늘 2개; 고추기름 2.5수저; 맛술 2수저; 설탕 2수저; 물엿 2수저; 식초 2수저; 간장 3수저; 후추 0.2수저; 물 1컵

냉 닭가슴 버섯말이

시원하게 먹을 수 있는 아이를 소개시켜 드릴께요. 버섯이랑 각종 채소가 듬뿍 들어가서 건강에도 좋답니다.

2인분

60분 이내

초급

뽕뽕이

[더보기] http://www.cooks.or.kr/

재료

계량법 안내

재료

양념

마늘
2개 구매
고추기름
2.5수저 구매
맛술
2수저 구매
설탕
2수저 구매
물엿
2수저 구매
식초
2수저 구매
간장
3수저 구매
후추
0.2수저 구매
물
1컵 구매

노하우

닭가슴살 조리법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애느타리버섯 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추기름 손질법
맛술 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

팽이버섯을 제외한 채소류를 작게 썰어주세요. 당근은 딱딱하니 다른것들 보다 조금더 작게 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰어 주세요. 채소류는 냉장고 사정에 맞게 준비해 주세요.
STEP 2/8

닭가슴살은 칼로 1~2번 포를 떠 주세요. 닭가슴살 안에 팽이버섯을 넣어 말아줄거라서 전체적으로 두께가 일정하면 좋아요.
STEP 3/8

포를 뜬 닭가슴살에 팽이버섯을 넣어 말아주세요.
STEP 4/8

나머지 닭가슴살도 팽이버섯을 넣어 말아주세요. 말은 닭가슴살은 풀리지 않게 실로 대충 감아주세요. 집에 이쑤시개가 있으시면 이쑤시개로 끝부분을 고정시켜 주어도 좋아요.
STEP 5/8

닭가슴살에 골고루 오일을 살짝 발라준뒤, 물1컵 담은 팬에 석쇠를 올려 닭가슴살을 구워 주세요. 닭가슴살이 촉촉하게 구워져요. 200° 로 20~25분 구워 주시면 되어요. 혹시 오븐이 없으신 분은 팬에 기름 둘러 구워 주시면 된답니다.
오븐
STEP 6/8

닭가슴살이 구워질 동안 소스를 만들어 보아요. 팬에 고추 기름 2.5 수저 둘러 편으로 썰은 마늘을 살짝 볶아주세요. 마늘을 볶은 후 물 2컵(종이컵), 간장 3, 식초 2, 맛술 2, 설탕 2, 물엿 2, 후추 0.2를 넣고 끓여주세요.
STEP 7/8

한번 부르르~ 끓어오르면 위에서 준비한 채소류를 모두 넣어 양파와 당근이 익을때 까지 끓여 주시면 된답니다. 완성된 소스는 냉장고에 넣어 차갑게 준비해주세요.
STEP 8/8

다 구워진 닭가슴살은 실을 풀고 한 김 식힌뒤, 먹기 좋게 썰어 차갑게 식힌 소스 뿌려드시면 완성.