홈메이드 뜨끈한 뼈해장국
뜨끈한 뚝배기 뼈다귀해장국 만들어 봤어요. 무작정 핏물부터 빼면서 인터넷 찾아봤는데 만드는법도 가지각색, 그냥 제 마음대로 만들어봤답니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 우림물 재료
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- 우거지양념
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- 찍어먹는 소스
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또는 물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지등뼈가 잠길만큼 찬물을 붓고 1시간가량 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/5핏물을 빼는동안 삶은 우거지에 양념을해서 간이 베이도록 무쳐놓습니다.
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STEP 3/5핏물뺀 등뼈를 냄비에넣고 찬물을 넣고 된장, 청주, 후추를 넣어 한번 우르르 끓여줍니다.
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STEP 4/5한번 끓여낸 등뼈에 다시 찬물을 넣고 대파, 양파를 넣어 뚜껑 열고 1시간반가량 끓여줍니다. 끓이다보면 윗부분에 불순물이 나오는데 깨끗하게 제거해주세요.
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STEP 5/5푹 끓였으면 대파, 양파를 건져내고 양념해둔 우거지를 넣어 다시 한시간가량 약한불에 푹 익혀줍니다. 이렇게하면 완성입니다. 뚝배기에 덜어 들깨가루, 파 얹어 식탁에 올리면 됩니다.
4.67
리뷰별점
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시혀니아빠리뷰별점잘먹었습니다 근데 국물이 좀 짜네요 ..2020.03.28 21:13
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meeeess리뷰별점완전맛있네요!!!ㅋㅋ 음식은 정성인가봐요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ2019.02.26 23:30 -
초빈이리뷰별점청량고추 조금 더 넣고 끓였네요~ 매운거 좋아해서 ㅎㅎ 맛있었어요~2018.02.09 23:42
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오늘도 힘차게 혜경리뷰별점정말 맛나게 해먹고!!!또 해먹으려구요 가족들이 맛나다고 난리였거든요~~ 덕분에 어깨에 힘 좀 들어갑니다~~2017.06.08 11:09
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