2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6대하는 두번째 마디에서 이쑤시개로 내장을 꺼냅니다. 머리와, 꼬리도 손질을 해주시구요. 시식할때 껍질까는게 귀찮다 하시는분들은 껍질도 까주시면 좋아요~
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STEP 2/6분량의 양념장을 만들어 두시구요. 녹말물도 만들어 둡니다. 다시마 육수도 미리 준비해 둡니다.
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STEP 3/6냄비에 대하를 깔고 콩나물도 듬뿍 얹어줍니다. 그위에 준비해둔 양념장과, 야채를 얹어 줍니다. 다시마육수도 함께 부워줍니다. 콩나물은 숨이 죽으면 양이 많지 않기때문에 넉넉하게 넣어주시는게 좋아요~
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STEP 4/6약 3~5분정도 뚜껑을 덮어 끓여줍니다.
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STEP 5/6지금부터는 재빨리 해주셔야 콩나물의 아삭함이 살아 식감이 좋습니다. 양념장과 재료가 한데 어우러지도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/6준비해둔 녹말물을 넣어 걸죽한 소스를 만들어 줍니다. 부족한 간은 굵은소금으로 맛을 내줍니다. 그리고 불을 꺼줍니다.
- 콩나물이 너무 푹~ 무르지 않게 재빨리 조리하시는게 포인트예요.
매콤한게 싫으시다 하시는분들은 청양고추대신 청고추를 사용하시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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Jung-ae77리뷰별점미더덕이 없어도 맛나네요^^2019.01.09 15:10 -
주현정리뷰별점전 여기에 전복을 더 넣어봤습니다. 양파갈은게 많아 더 넣었는데 후회했습니다. 역시 레시피대로 했어야했는데... 금방 조리되서 더운 오늘 한끼 해결 잘했습니다~2016.08.07 15:38
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