더덕 고추장 구이
매콤 아삭한 더덕구이입니다. 더덕은 인삼과 모양, 성분이 비슷하다 하여 사삼(沙蔘)이라고 불리울정도로 맛과, 향, 영양이 가득한 뿌리식물중 하나이지요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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작게
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노하우
조리순서
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STEP 1/4더덕은 하얀 진액이 나오므로 비닐장갑이나, 목장갑을 끼고 껍질을 까줍니다. 더덕을 물에 담궈 쓴맛을 우려낸후 사용하도록 합니다. 손질이 끝난 더덕은 물기를 빼주시고 칼등이나, 방망이로 살살살 두드려 펴줍니다. 그래야 양념맛이 고루 밴답니다
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STEP 2/4양념장을 만들어 더덕에 고루 발라 재웠다가 사용하도록 합니다. 남은 양념장은 버리지 마시고 구울때 다시한번 사용하도록 할거예요.
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STEP 3/4철판에 참기름을 고루 발라줍니다. 그리고 더덕을 올려 구워줍니다. 구우면서 다시한번 덧발라주시면 되요 .
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STEP 4/4더덕 구이가 완성이 되었으면 Garnish 로 통깨와 파를 올려 마무리 하시면 되겠어요~
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