북경식 치킨 탕수육
저희 집은 돼지고기보다 닭가슴살로 만든 탕수육을 주로 만들어요. 닭가슴살이 돼지고기에 비해 지방도 적고 단백질도 많고 누린내도 나지 않거든요. 새콤달콤한 소스와 통통한 닭가슴살이 씹히는 맛이 일품인 북경식 치킨 탕수육 레시피 지금 나갑니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 튀김옷 재료
-
- 소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8튀김옷에 쓸 녹말은 전 날 녹말과 동일한 양의 물을 붓고 하룻밤 정도 불려주세요. 녹말은 튀김을 윤기있고 바삭하게 해준답니다.
-
STEP 2/8알맞게 썬 닭가슴살은 레몬주와 간장으로 밑간을 하고요.
-
STEP 3/8밑간 해둔 닭가슴살에 웃물을 따라낸 불린 녹말, 부침가루, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.
-
STEP 4/8180도 기름에서 두 번 튀겨주세요. 두 번 튀겨내면 더 바삭해져요.
-
STEP 5/8청오이, 당근, 불린 목이버섯, 양파는 알맞은 크기로 잘라주시고요.
-
STEP 6/8기름을 두른 팬에 레몬과 함께 잘 볶아줍니다.
-
STEP 7/8간장과 식초, 설탕, 물을 넣고 1~2분간 끓이세요.
-
STEP 8/8녹말 1 1/2큰술과 물 4큰술을 섞은 물녹말을 넣고 좀 더 끓인 뒤튀겨낸 닭가슴살에 소스를 뿌려주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,