4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지고기는 적당한 핏물을 빼준후 청주와 소금,후추로 밑간을 해둡니다. 모든 야채는 같은 사이즈의 크기로 썰어 준비를 해둡니다. 자장에 들어가는 재료는 그다지 크게 구애받지 않으셔도 되요. 그저 집에 있는 야채를 사용하시면 되겠어요.
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STEP 2/7춘장을 넉넉한 기름에 약 10분간 튀기듯이 볶아줍니다. 그리고 체에 걸러 기름을 쪽 빼주도록 합니다.
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STEP 3/7팬에 오일을 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아줍니다. 그래야 양파의 향이 우러나와 더욱 맛있는 자장이 만들어 진답니다. 그리고 여기에 나머지 야채인 감자, 돼지고기, 당근을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 4/7야채가 볶아지면 여기에 볶아둔 춘장을 넣어 줍니다. 그리고 준비해둔 물을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 설탕을 넣어 당도를 맞춰줍니다.
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STEP 5/7감자가 익으면 여기에 양배추를 넣어줍니다. 녹말물을 넣어 농도를 조절해 줍니다.
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STEP 6/7감자가 익고 걸죽한 농도의 자장소스가 완성이 되었으면 불에서 꺼주시면 됩니다.
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STEP 7/7준비한 밥이나 면에 얹어드시면됩니다.
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