3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 다시마 육수
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10*15cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5동태는 살짝 얼었을때 손질해서 쌀뜬물에 담가둡니다. 동태를 손질하실때는 모든 지느러미를 잘라줍니다.
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STEP 2/5다시마 육수를 낼 동안 야채는 미리 준비해 둡니다. 무우는 나박나박하게 썰어준비해주시고 고추, 대파, 미나리, 쑥갓등을 준비합니다.
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STEP 3/5냄비에 물 4컵을 붓고 다시마를 넣어 약 15분간 육수를 내줍니다. 우려낸 다시마 육수에 동태를 넣고 고춧가루를 풀어 줍니다.
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STEP 4/5나박나박하게 썰은 무우도 듬뿍 넣어줍니다. 국물에서 나오는 거품은 중간중간 걷어내 맑은 국물을 내줍니다.
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STEP 5/5동태와 무우가 충분히 우러나면 국간장과 미림, 소금간을 하고 고추와 대파, 미나리, 쑥갓등을 넣어 한소끔 더 끓이신후 불을 끕니다.
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