건강에 좋은 자반고등어조림
생선조림 안한지 한참되어 싱싱한 생고등어 조림이 너무 땡겨서 고등어 한마리 살까 싶었는데 냉동실에 잠들어있는 자반고등어가 있어서 그냥 요걸로 무넣고 조려봤답니다. 여름에는 무 맛없으니 감자넣고 조려도 넘흐 맛있어요. 전 감자가 똑 떨어지고 무가 있어서 그냥 무넣고 조렸답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4먼저 자반고등어는 넉넉한 쌀뜨물에 30분이상 담궈 짠기를 빼주세요. 간기를 빼고 간장을 넣어 조리는게 맛있거든요.
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STEP 2/4조림양념은 위 레시피대로 만들어 둡니다.
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STEP 3/4냄비에 무도톰하게 썰어깔고 양파썰어 올리고 그위에 간기 뺀 자반고등어를 토막내어 올려준뒤 물 2컵넣고 만들어둔 조림양념을 골고루 끼얹어주고 뚜껑을 열고 조려줍니다. 반드시 뚜껑을 열고 조려야 비린내가 날라갑니다. 첨엔 센불로 하다가 팔팔 끓으면 중불로 줄여 익혀주세요.
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STEP 4/4무와 고등어가 어느정도 익으면 대파와 고추를 넣고 국물이 자작하게 남을정도로 충분히 익혀주세요.
자반고등어조림 맛보장 레시피
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