Name: 브런치로 딱좋은 버섯달걀오믈렛
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 3개; 백일송이버섯 1/2송이 (새송이/느타리버섯도 가능); 파프리카 조금 (빨강&노랑&초록); 햄; 양파; 소금 약간; 후추 조금; 오일; 체다치즈 1/2쪽; 모짜렐라치즈; 시판스파게티소스; 토마토 작은것 1개

브런치로 딱좋은 버섯달걀오믈렛

투명한 창가에 앉아 밝은 햇살 받으며 좋은 친구와 수다떨며 브런치로 즐기면 딱 좋을것 같은 부드럽고 영양가득한 버섯달걀오믈렛이랍니다~

1인분

15분 이내

초급

팥쥐렐라

재료

재료

달걀
3개 구매
백일송이버섯
1/2송이 구매

새송이/느타리버섯도 가능
파프리카
조금 구매

빨강&노랑&초록
햄
구매
양파
구매

양념

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
햄 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법

조리순서

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STEP 1/8

파프리카와 양파, 햄은 네모나게 작은크기로 미리 썰어주세요. 백일송이 버섯도 미리 씻어서 가닥가닥 찢어 준비합니다. 백일송이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감이 무척 좋은 버섯이랍니다. 달걀도 톡톡 깨서 그릇에 담고 소금과 후추로 약간 간을 해 저어주세요
STEP 2/8

먼저 소스팬에 시판하는 스파게티 소스를 넣고 한번 끓여서 뎁혀주세요. 토마토도 있다면 반쪽 잘라 송송송 넣어주면 느끼하지않고 더 신선하게 맛이 좋아요.
STEP 3/8

미리 예열된 후라이팬에 오일을 바른 후 후라이팬과 오일이 정분이 나서 둘이 딱 붙어 있도록 1분정도 기다려 주세요. 맨 먼저 양파와 햄을 볶다가 양파가 반쯤 익으면 백일송이 버섯을 넣고 소금, 후추로 한번 더 간해준뒤에 살짝만 더 볶습니다. 버섯은 오래 볶으면 힘이없고 질겨져 수분도 빠져나오고 맛이 없어요. 백일송이 버섯은 살짝만 볶아도 금새 쫄깃쫄깃 익어요.
STEP 4/8

미리 풀어놓은 달걀물을 1/3정도만 붓고 달걀이 반쯤 익는다 싶을때 숟가락으로 휘리릭 저어서 버섯야채볶음과 달걀이 서로 잘 엉겨 섞이게 해 주세요.
STEP 5/8

버섯달걀은 후라이팬 한쪽으로 밀어 놓은 후 후라이팬 바닥을 옆으로 살짝 밀어서 불기가 덜 닿게 해주시고, 나머지 빈 후라이팬바닥에는 오일을 조금 더 바른 후 나머지 달걀물을 마저 부어 달걀지단 부치듯이 익혀 구워줍니다.
STEP 6/8

달걀밑이 반쯤 익어 갈때 버섯달걀볶음위에 체다치즈 반쪽 자른것과 모자렐라 치즈를 올려줬어요.
STEP 7/8

달걀이 노릇노릇 다 익었다싶으면 뒤집개로 휙 뒤집어서 버섯야채볶음을 포옥 감싸 안도록 합니다. 치즈가 따끈따끈 녹도록 조금 기다렸다가 접시위에 참하게 올려담으면 완성~
STEP 8/8

토마토 스파게티 소스도 달걀오믈렛위에 찰박하게 올려주고요.