3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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350g
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- 밑간
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- 소스
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or캡사이신
노하우
조리순서
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STEP 1/6일단 닭날개는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 청주와 소금, 후추로 밑간을 하고 30여분간 재워두세요. 혹시 집에 우유가 있다면 조금 넣어도 좋습니다.
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STEP 2/6간장 6, 레드와인 5, 올리고당 3, 굴소스 1, 설탕 1, 물 반컵, 후추 약간, 생강즙 약간, 핫소스나 캡사이신 조금을 넣고 소스를 만듭니다. 그리고 청양고추를 어슷썰고 월계수잎 3장도 넣어줍니다.
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STEP 3/6일단 달궈진 후라이팬에 기름을 두루고 30여분 재워진 닭날개와 통마늘을 넣고 구워주듯 튀겨줍니다. 마늘과 함께 구워지면 마늘의 향과 어우러져 맛이 더 좋아지는것 같더라구요.
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STEP 4/6준비된 소스는 적당한 냄비에 넣고 끓여줍니다.
보글보글 소스가 끓으면 월계수잎과 청양고추를 건져내어줍니다.
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STEP 5/6구워진 통마늘과 닭날개를 넣고 적당한 불에서 졸여줍니다.
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STEP 6/6어느정도 졸여지면 약한불에서 닭날개와 마늘에 간장소스의 맛이 베일때까지 졸여줍니다.
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