Name: 쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 양파 1/4개; 대파 1/2개; 마른 홍고추 1개; 표고버섯 2개; 간장 3큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진 생강 조금 (생강가루도 가능); 참기름 1작은술; 후춧가루 조금; 깨소금 조금

쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음

어린아이부터 어르신들까지 모두 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 순하고 부드러우며 쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음을 소개해봅니다.

4인분

30분 이내

초급

칼스버그

[더보기] http://blog.daum.net/myfoods

재료

재료

간장양념

간장
3큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 생강
조금 구매

생강가루도 가능
참기름
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

낙지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

낙지는 머리를 자른 후에 내장을 제거하고 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음끓는 물에 미림을 한큰술 넣고 데쳐냅니다.
STEP 2/7

낙지는 한입 크기로 썰어주세요
STEP 3/7

표고버섯은 조금 굵게 썰어 준비해주세요
STEP 4/7

분량의 간장소스 만들어 고루 섞어줍니다.
STEP 5/7

마른 홍고추와 양파, 대파를 준비하여 채를 썰어 놓습니다.
STEP 6/7

낙지에 간장소스를 끼얹어 조물조물 무친다음 잠깐동안 재워놓습니다.
STEP 7/7

기름을 달군 팬에 식용유를 두르고 준비한 야채와 버섯을 볶다가 낙지를 넣고 센 불에 볶음을 하고 불에서 내립니다.

: 미림은 낙지를 더욱 부드럽게 하는 작용을 합니다.

요리후기6 댓글4

4.83

리뷰별점

포토 후기(2)

호호121

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요! 감사합니다!

2020.09.21 19:20
율아태윤맘

리뷰별점

올리고당 한수저 넣고했어요 단걸 좋아해서요~~~^^ 맛나요 아이들을 위한 레시피 물이 안생겨서 좋네요~~^^

2020.05.22 18:50
리플렉서블

리뷰별점

아이들이 잘먹어 좋았습니다 고추장작은스푼하나 꿀 한스푼 섞었습니다 ^^

2018.10.28 11:58
RosaSh

리뷰별점

저희집 기준으론 매실엑기스와 올리고당을 좀 얹었지만 아이가 너무 맛있다며 두번 떠먹어서 기쁘네요 간단하고 멋진 레서피 최고에요

2018.08.09 19:51