2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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편으로 썰어서 준비
- 양념
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- 고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/5잡채용 돼지고기에 맛술과 소금, 후추로 밑간을 해서 조물거려 15~20분 정도 재워두고 재워지는 동안에 야채를 채썰어 준비합니다. 야채는 되도록 가늘게 채써는게 좋은데 요것만 하면 요리가 거의 완성된 겁니다. 돼지고기는 정육점에서 잡채용으로 달라고 하면 채썰어 줍니다.
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STEP 2/5달군 팬에 기름을 두르고 편썬 마늘 2쪽과 건고추를 넣어 볶아 향을 냅니다. 이때 매콤한걸 원하시면 건고추를 잘라서 넣어주면 더 고추맛과 향이 나구요. 매운걸 안좋아 하시면 저처럼 그냥 던져 넣으시면 되니까 취향껏 선택하세요. 건고추가 없으면 그냥 고추기름을 쓰시면 됩니다.
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STEP 3/5어느정도 마늘과 고추 향이 우러나면 건고추를 건져내고 밑간된 돼지고기를 넣고 센불에 볶습니다.
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STEP 4/5돼지고기가 거의 다 익으면 양파를 넣은 후 피망, 파프리카 마지막으로 굴소스를 넣어 재빠르게 볶아줍니다. 오래 볶으면 물이 생기고 질감도 나빠지니까 30초~1분 안으로 빠르게 볶아주어야 야채가 아삭거려요.
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STEP 5/5불을 끄고 참기름을 약간 두르고 마무리 합니다. 그릇에 담아내면 완성. 꽃빵이 있으면 꽃빵과 함께 드세요.
4.50
리뷰별점
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지야호야리뷰별점요리똥손인데 어렵지 않게 만들 수 있어 좋았어요. 감사합니다. 마늘을 좋아해서 마늘을 많이 넣었더니 전 더 좋더라구요.2021.04.26 22:59 -
재영&다영&지영맘~♥리뷰별점덕분에 잘 해 먹었어요~^^ 고맙습니다~~~2018.06.24 22:23
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