Name: 짬뽕 스파게티
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 3.5컵; 건 홍고추 2개; 다시멸치 15개; 다시마 2장 (5X5cm); 스파게티면 150g; 올리브유 1T; 소금 1T; 오징어 1마리; 새우 1주먹; 양파 1/2개; 버섯 1줌; 당근 조금; 청피망 1/2개; 홍피망 1/2개; 청양고추 1개; 마늘 4개; 고춧가루 2개; 굴소스 2개; 후추 0.3큰술

짬뽕 스파게티

얼큰한 퓨전 짬뽕 스파게티

2인분

60분 이내

초급

뽕뽕이

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재료

재료

양념

노하우

건고추 손질법
멸치 손질법
스파게티면 조리법
올리브유 조리법
소금 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 물을 넉넉히 담고 소금 1수저와 올리브유 1수저를 넣어 끓인뒤, 면 150g을 넣어 9분간 삶아 주세요 면이 다 삶아 졌으면 체에 받쳐 물을 빼준뒤, 올리브유 1수저를 둘러 살짝 버무려 주세요
STEP 2/5

스파게티에 들어가는 채소류는 먹기 좋게 비슷한 크기로 잘라 주시고 오징어는 다리랑 몸통 길이가 비슷하게 잘라주세요
STEP 3/5

팬에 올리브유를 두르고 청양고추와 마늘을 넣어 볶아 향을 내주세요 고추기름이 있으시면 청양고추 대신 마늘 + 고추기름을 사용하셔도 됩니다 매운맛이 올라오면 고추는 건져 버리시면 되요
STEP 4/5

먼저 팬에 오징어와 새우를 넣어 볶은뒤, 준비해 놓은 채소류를 모두 넣고 육수 2컵을 넣어 채소류가 살짝 익을정도로 끓인뒤, 고춧 가루 2, 굴소스 2, 후추 0.3 를 넣어 육수와 소스가 잘 섞이게 저어가며 다시 한번 살짝 끓여주세요
STEP 5/5

그리고 위에서 삶아 놓은 면을 넣어 골고루 잘 섞어 마지막으로 한번 더 끓여주시면 된답니다