3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 양념재료
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이나 가루
- 부침옷 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6다진 쇠고기 300g는 먼저 청주 2를 넣고 잠시 재워줍니다. 전 쇠고기만 사용했는데 쇠고기와 돼지고기를 반반 같이 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 2/6키친타올에 고기를 올리고, 꾹꾹 눌러가며 핏물을 말끔히 빼줍니다. 이렇게 미리 청주에 재워 핏물을 빼주면 누린내 없는 깔끔한 맛의 고기를 드실 수 있답니다.
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STEP 3/6양파, 피망, 당근, 대파는 잘게 다지고 볼에 핏물을 뺀 고기와 다진 야채들을 한데 넣고, 나머지 고기양념재료인 다진 마늘 1, 소금 0,3, 후춧가루 0.2, 생강즙이나 가루 0.2, 참기름 1을 넣고 팍팍 끈기 있게 치대줍니다.
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STEP 4/6치댄 반죽은 둥글 넙적하게 한입 크기로 모양을 만들고 밀가루 옷을 골고루 묻히고 밀가루가 뭉치지 않게 동그랑땡에 묻은 밀가루의 나머지 여분은 툭툭 털어 주세요.
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STEP 5/6밀가루 옷을 입힌 것을 달걀 푼 것에 담가줍니다. 이때 달걀에는 약간의 소금간만 해주시면 되어요.
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STEP 6/6달군 팬에 기름을 두르고 중불로 노릇하게 앞뒤로 지져주면 끝. 취향 따라서 동그랑땡을 싱겁게 만들고 양념간장을 곁들여서 내도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Hyunjoo Nemeth리뷰별점처음해보는 동그랑땡이았어요! 유럽인인 남편이 너무나 맛있다며 감탄하면서 엄청난 양을 먹었어요! 감사합니다!2018.11.27 08:57 -
요리잘하고싶은여인리뷰별점저는 돼지랑 소랑 2:1섞어서 했습니다. 전 소금을 약간 더 넣어야했어요.. 처음 만든것치곤 괜찮죠?2017.02.01 05:29
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