6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8버섯과 시금치는 끓는물에 소금을 넣고 데쳐 소금과 들기름(참기름)으로 살짝무쳐 밑간해두세요.
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STEP 2/8양파와 당근은 채썰어 소금을 조금넣고 볶아주세요.
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STEP 3/8요렇게 야채들을 미리 볶아서 준비해주시면 되구요.
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STEP 4/8잡채용 돼지고기는 소금과 후추를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/8냄비에 물어 부어 끓이다가 물이 끓을쯤 간장을 1컵 넣어주고 팔팔끓으면 당면을 넣어서 면을 충분히 삶아 주신후 찬물에 헹구지말고 그냥 물기만빼주세요. 면을 삶을때 간장을 넣는 이유는 면에 곱게 색을 들이기 위함이고 면에도 살짝 간이되기 때문에 더 맛있구요. 찬물에 헹궈서 사용하시는 분들도 계신데 찬물에 헹구면 바로 먹을때는 쫄깃하니 좋은데 시간이 지날수록 점차 면이 빨리부는 단점이 있답니다.
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STEP 6/8큰볼이나 후라이팬에 들기름을 두르고 삶은당면과 볶아놓은 재료들을 넣고 위의 양념재료를 참고해 양념해주세요.
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STEP 7/8조물조물 양념이 고루베도록 버무려 주시구요.
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STEP 8/8마지막으로 깨소금을 넣고 살짝 볶아주시면 됩니다.
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