담백한 버섯잡채

담백한 버섯잡채

저는 가끔 당면을 삶은 뒤 볶아서 만들때도 있구요~ 당면은 다시마 우린물과 간장소스에 삶아 그데로 만드는 경우 두가지가 있는데요~ 오늘은 다시마 우린물로 만든 잡채를 소개해 볼까 해요~ 여기에 몸에 좋은 각종 버섯을 넣어 주면 웰빙음식이 따로 없답니다.

4인분

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STEP 1/9

다시마와 당면은 찬물에 넣어 불려 줍니다.
STEP 2/9

각종 버섯도 준비해 주었어요.
STEP 3/9

피망과 파프리카는 길이로 썰고 양파도 채썰어 준비합니다.
STEP 4/9

버섯은 끓는 물에 데친후 참기름을 두른 팬에 볶아 소금으로 간해 준비해 주세요.
STEP 5/9

야채들도 살짝 볶아 준비합니다.
STEP 6/9

다시마 우린물에 간장, 올리고당을 넣어 맛을 본 후 간해 주세요.
STEP 7/9

불려둔 당면을 넣어 함께 끓여 줍니다. 당면이 이렇게 완전히 익을때 까지 끓여 주세요. 중간중간 주걱으로 저어 바닥이 눌지 않게 주의하세요~
STEP 8/9

익은 당면위에 볶아둔 야채들을 올리고 잘 섞어 주세요~
STEP 9/9

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리 해 줍니다.

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버섯잡채 맛보장 레시피