Name: 푸짐한 콩나물밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린쌀 4컵; 콩나물 3줌; 다시마 1장 (10cm); 쇠고기 1줌 (100g); 물 3컵; 청주 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 진간장 1/2컵; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 다진 파 1큰술; 총총 썬 달래 4큰술; 참기름 0.5큰술; 통깨 0.5큰술

푸짐한 콩나물밥

다른 반찬도 필요 없구요~ 그냥 간장 양념에 슥슥 비벼서 먹으면, 한그릇은 그냥 뚝딱! 특히나 바쁜 주부님들 혹은 밥 하기 귀찮으신 분들은 이 콩나물밥이 정말 좋을거에요~~

4인분

60분 이내

초급

뽕브라

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재료

재료

불린쌀
4컵 구매
콩나물
3줌 구매
다시마
1장 구매

10cm
쇠고기
1줌 구매

100g
물
3컵 구매

양념

청주
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

양념장

진간장
1/2컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
총총 썬 달래
4큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소고기 보관법
청주 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달래 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쌀은 깨끗이 씻어서 물에 불려 불린 쌀을 준비하세요. 일반 맵쌀 3컵을 물에 30분정도 불리면 약 4컵정도가 나온답니다.
STEP 2/9

콩나물은 깨끗이 씻어 놓으세요. 주로 찜을 하거나 할땐 머리와 꼬리를 떼어주지만 사실상 머리와 꼬리에 영양소가 더 많이 있답니다 되도록 찜을 할때도 떼지 않고 사용하는게 좋겠지용?
STEP 3/9

쇠고기는 잘게 썰어 청주, 소금, 후춧가루로 간하세요. 쇠고기는 없으심 준비하지 마세요.
STEP 4/9

냄비에 불린쌀을 먼저 넣고 다시마를 올리고 물을 부어줍니다.
STEP 5/9

그 위로 쇠고기를 올리고 콩나물을 올려주어요.
STEP 6/9

그리고 뚜껑 덮어 센불에 보글보글 끓으면 불을 약하게 줄여 약 10분정도 끓이고, 10분 후 불을 끄고 약 10분정도 뜸을 들여 마무리. 끓일때 꼭 뚜껑을 덮어 끓여주셔야 콩나물 비린내가 안나요~
STEP 7/9

그리고 콩나물밥에 빠져선 안되는 간장양념 준비~ 전 봄을 맞이하여 달래를 앞마당에서 뜯어와 깨끗이 씻어서 총총 썰어 양념장에 섞어주었어요.
STEP 8/9

뜸을 들인 후 뚜껑을 열어보니 밥이 느무 잘되었어요. 주걱으로 밑에서부터 위로 살살 섞어주어요.
STEP 9/9

그리고 이렇게 그릇에 담아내고 양념장 얹어 슥슥 비벼 먹으면~~~됩니다~