2인분
60분 이내
아무나
재료
- 빨간어묵볶음
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- 청량고추 멸치볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/10양파 작은 것 1개랑, 당근 약간, 풋고추 1개를 준비해주세요.
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STEP 2/10팬에 식용유를 2큰술 두르고 다진 마늘을 0.5큰술 볶다가
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STEP 3/10당근과 양파를 볶고 양파와 당근이 반쯤 익어가면
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STEP 4/10어묵과 풋고추를 넣고 양념을 합니다. 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 소금간, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1작은술, 소금간, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 넣는 이유는 재료가 쉽게 타기 때문에 양념이 버무려지는동안 촉촉하니 타지 말라고 넣어주는 거랍니다.
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STEP 5/10양념이 잘 버무려졌으면 참기름 1큰술과 후춧가루 약간, 깨소금 1큰술, 대파 1/2대를 어슷 썰어넣고 잠시 휘리릭 볶아내면 완성입니다.
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STEP 6/10잔멸치 한 줌과 청양고추 5~6개를 준비해주세요. 매운걸 싫어하시는 분은 조금만 넣으시면 됩니다.
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STEP 7/10팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 달달 볶다가 청양고추를 넣고 반쯤 익혀줍니다.
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STEP 8/10여기에 잔 멸치를 넣고 함께 섞어주세요.
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STEP 9/10국간장 1큰술과 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 생강맛술 1큰술, 물 2큰술을 넣고 달달 볶아줍니다.
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STEP 10/10마지막에 대파 1/4대를 잘게 썰어 넣고.. 후춧가루 약간과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
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