Name: 푸짐하게 먹는 불고기 버섯 전골
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다하누 불고기 300g; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1봉지; 건표고버섯 1종이컵; 깻잎 2묶음; 당근 1/3개; 배춧잎 2장; 대파 1뿌리; 무; 육수; 양파 1/2개; 썰은 청양고추 1조각; 간장 4큰술; 다진 마늘 2.5큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1/3 큰술; 맛술 1큰술; 후추; 소금; 국간장; 후추

푸짐하게 먹는 불고기 버섯 전골

날씨가 추우니 계속 뜨끈한 국물만 생각이 나죠~ 불고기가 넘 먹고파서 불고기와 버섯을 넣어서 전골을 준비해봤어요~ 맵지않아서 아이들과 함께 먹기 딱 좋은 메뉴죠~~야채와 고기를 건저 먹는 재미가 쏠쏠한 불고기 버섯전골~~ 당면만 사리로 들어갔으면 딱 좋았을텐데 집에 없는 관계로 생략했어요~

3인분

30분 이내

초급

유현맘

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재료

재료

다하누 불고기
300g 구매
새송이버섯
2개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
건표고버섯
1종이컵 구매
깻잎
2묶음 구매
당근
1/3개 구매
배춧잎
2장 구매
대파
1뿌리 구매
무
구매
육수
구매
양파
1/2개 구매
썰은 청양고추
1조각 구매

불고기 양념장

간장
4큰술 구매
다진 마늘
2.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
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전골양념

노하우

팽이버섯 손질법
건표고버섯 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

목심 불고기 300g을 불고기 양념에 재워주세요. 불고기를 양념하기전에 겹쳐지지 않게 한장씩 떼어서 재워주세요. 그래야 익혔을때 덩어리 지지 않고 좋답니다. 양념은 간장 4큰술, 다진마늘 1큰술반, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/3 큰술, 맛술 1큰술, 후추입니다.
STEP 2/7

건표고버섯은 물에 씻어준다음 500cc정도의 물에 담궈주세요. 버섯 불린물은 육수로 사용할꺼랍니다. 생표고보다 건표고가 더 영양가가 높답니다.
STEP 3/7

새송이버섯은 가로로 반을 잘라서 썰어주시고, 팽이버섯은 찢어주세요. 배추와 깻잎, 당근은 버섯과 비슷한 크기로 썰어주시고, 대파는 어슷썰어주세요.
STEP 4/7

나박썰기한 무는 양배추 삶아낸물 500cc를 넣고 10분정도 끓여주세요. (그냥 물을 이용하셔도 되는데 야채를 데쳐낸 물은 버리지 말고 육수로 사용하면 좋답니다.) 무는 건져두고 육수는 표고버섯 울려낸 물에 섞어주세요.
STEP 5/7

이젠 재료들을 전골 냄비에 가지런히 담을꺼에요. 버섯, 야채를 냄비 가장자리에 둘러서 담아주시고 가운데에는 건져둔 무를 얹어주세요.
STEP 6/7

무 위에 재워둔 불고기를 얹어주세요. 육수를 부어주세요. 사리를 넣어드시거나 국물을 많이 드시려면 육수를 1000cc정도 잡아주시구요. 자작하게 드시려면 육수를 700cc정도만 넣어주세요. 대파를 올려서 끓여주시기만 하면 끝.
STEP 7/7

불고기가 다 익어가면 국간장과 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요. 마지막에 썰어둔 청량고추 1조각을 넣어서 한소끔 끓여주시면 전골완성이랍니다. 좀더 칼칼하게 드시고 싶으시면 청량고추를 더 넣어주세요.