3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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18개 485g
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- 밑간
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- 간장소스
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물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/6닭날개는 잘 씻어서 밑간양념에 재워 냉장실에 30분 정도 둡니다.
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STEP 2/6오븐에 노릇하게 구워도 되고 저는 가스불 위에 바베큐오븐을 올리고 구웠어요. 아랫쪽 기름받이에 물을 붓고 밑간한 닭 날개를 올리고 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 구워냈지요.
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STEP 3/6뚜껑을 통해 들여다보면서 타지 않도록 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 4/6소스재료를 모두 넣고 중불에서 끓여 1/2분량으로 줄 때까지 졸여줍니다. 어느 정도 졸여지면 생강과 통마늘, 건고추와 월계수잎은 건져내세요. 월계수잎은 생략해도 된답니다.
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STEP 5/6바삭하게 구워낸 닭 날개를 간장소스가 배어들도록 졸여줍니다.
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STEP 6/6소스가 어느 정도 남아있을 때까지 졸이다가 불을 끄면 됩니다. 접시에 담고 위에 다진 호두를 뿌리면 되지요.
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