Name: 중독성깊은 닭볶음우동
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 버섯; 우동; 닭고기; 파; 고추장 2TS; 고춧가루 1TS; 참기름 1TS; 설탕 1TS; 다진마늘 1TS; 간장 2TS; 물엿 1TS; 카레가루 2TS; 후추 조금; 소금 약간; 청주 (또는소주)

중독성깊은 닭볶음우동

중독성깊은 닭볶음우동입니다.

1인분

30분 이내

초급

봉식이

[더보기] http://www.bongsik.com

재료

재료

양념

노하우

버섯 손질법
닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

준비한 채소, 버섯은 먹기좋게 잘 썰어둔다. 작은볼안에 고추장2 퍼서 넣고 고추가루 1 , 참기름 1, 설탕 1, 다진마늘 1, 간장 2 ,물엿1 , 함께 넣고 골고루 저어줍니다.
STEP 2/8

카레가루 함께 넣어서 고추장양념과 잘 버무려주기.
STEP 3/8

닭은 토막내서 살만 발라 준비한다.
STEP 4/8

손질한 닭은 팔팔끓는물에 데쳐준다. 데칠때 소금과 후루 청주(없으면 소주)넣고 살짝 데쳐준다. 닭을 속까지 다 익힐필요는 없다.
STEP 5/8

살짝 데쳐준 닭은 다시 오일 넉넉히 두른 후라이팬 속에 넣고 볶아준다.
STEP 6/8

어느정도 볶다가 처음에 만들어둔 양념장 넣고 (양념장은 우선 1/2 정도만) 설설 볶다가 야채 버섯등 부재료들 다 넣어준다.
STEP 7/8

바글바글 끓고있는물에 우동면발 넣는다. 우동면발이 설설 풀어지면서 쫀득해질때 불에서 내려준다. 익힌 우동면발은 체에 담아 물기 탁탁 털어준다.
STEP 8/8

볶아져있는 닭볶음에 방금데쳐준 우동 면발 넣어준다. 우동면발에 양념이 고루베게 남은 양념장(남은 1/2양) 마저 넣고 골고루 볶아준다. 우동에 양념이 골고루 베었고 우동면을 끊어봤을때 쉽게 뚝잘리면 잘 볶아진것 불에서 내려준다.