5인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 조림장 양념
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조리순서
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STEP 1/8양미리는 가위로 머리와 꼬리 지느러미를 잘라주고 흐르는물에 여러번 깨끗하게 씻어 주세요. 반으로 자르면 알과 내장이 나와서 지저분해지고 배도 홀쭉해 져서 자르지않고 요리 하는데 오늘은 포스팅용이라 반으로 잘라서 만들었어요.
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STEP 2/8손질해둔 양미리의 물기를 키친타올로 눌러서 대충 닦아주고 비닐백에 넣고 밀가루를 뿌려준후 흔들어 가루옷을 입혀 줍니다.
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STEP 3/8팬에 식용유를 자작하게 넣어 달군후 양미리를 넣어 앞뒤로 파삭하게 튀겨 주세요.
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STEP 4/8노릇하게고 바삭하게 튀겨졌으면 팬을 기울여 기름을 수저로 떠서 버려줍니다.
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STEP 5/8양미리를 팬 한쪽으로 치워놓고 생강(동전만한 크기), 마늘을 얄팍하게 썰어서 팬에 올려 볶아주고
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STEP 6/8그릇에 조림장 재료중 참기름을 뺀 나머를 모두 섞어서 팬에 부워 자글자글 끓여 줍니다. 팬을 살짝 들어 조림장에 생강 마늘을 담궈 향이 우러나게 해준후 양미리와 섞어주세요.
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STEP 7/8처음엔 센불로 가열하다 조림장이 졸아들면 타지않게 불조절을 약하게 해서 윤기나게 졸여 주세요.
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STEP 8/8불끄기전에 참기름을 뿌려서 휘리릭 섞어준후 접시에 담아내고 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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beauty5535리뷰별점맛있게 되었네요 다음에는 아나고를 사다가 이번양념으로 해봐야 되겠네요. 양녕레시피가 좋아서요2024.01.09 18:08
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행복한삼부자리뷰별점훌륭해요~♡2020.12.22 11:49 -
미나리리뷰별점너무 맛있게 해먹었어요2017.06.07 17:07
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