Name: 야채와 고기가 가득가득 속이 꽉찬 만두
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 5장; 돼지고기 다짐육 480g; 당근 1개; 당면 1줌; 두부 2모; 데친숙주 1공기; 부추 1대접; 계란 3개; 대파 1/2뿌리; 다진마늘 1큰술; 소금 1큰술; 만두피; 허브맛솔트 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술

야채와 고기가 가득가득 속이 꽉찬 만두

두부, 부추와 배추, 당근까지 재료가 골고루 들어가 있어 그래서 그냥 먹어도 단맛이 돌고 수분도 많고 참 맛이있어는 만두입니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

유현맘

[더보기] http://blog.naver.com/ywk0710

재료

재료

돼지고기 양념

노하우

배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
두부 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

배추는 잘게 썰어서 굵은 소금을 넣어서 절여준 다음 물기를 꽉 짜주세요.
STEP 2/11

당면은 뜨거운 물에 불려서 삶아내 잘게 썰어주세요.
STEP 3/11

돼지고기는 다짐육을 준비해서 허브맛솔트 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.
STEP 4/11

두부는 물기를 짜내서 볼에 담아주세요.
STEP 5/11

부추와 숙주, 대파, 다진마늘, 당근을 볼에 넣어주세요.
STEP 6/11

계란 3개와 양념한 돼지고기, 소금에 절여 물기를 짜낸 배추도 모두 넣어주세요.
STEP 7/11

마지막으로 당면을 잘게 썰어서 골고루 섞이도록 반죽해주시면 만두소가 완성된답니다.
STEP 8/11

이젠 빚을 준비를 해야겠죠? 만두피와 뜨거운물, 밀가루를 준비해주세요.
STEP 9/11

전 두가지 모양으로 빚었답니다. 이건 만두국용으로 동글란 모양으로 만두를 빚었어요.
STEP 10/11

두번째는 만두를 이렇게 잡고 바깥쪽 만두피를 한쪽 끝에서 부터 조금씩 접어가면서 주름을 만들어 주세요.
STEP 11/11

찜솥에 젖은 면포를 깔고 만두를 조금씩 간격을 주어 올려주세요. 뚜껑을 닫고 30분정도 지나면 만두가 다 쪄 진답니다. 이렇게 전부 쪄서 냉동시켜두었다가 그때 끄때 꺼내서 진한 사골국에 넣어 만두국으로도 먹고 기름을 두르고 노릇하게 구워서 군만두로도 먹고 찜솥에 쪄서 찐만두로도 먹으면 긴긴 겨울 간식꺼리 걱정은 없을꺼에요.