4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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400g
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200g
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6먼저 두부 1모는 길쭉하게 모양을 내서 썰어주고, 물기를 톡톡 키친타월로 닦아준비합니다. 두부를 버섯과 같이 곁들여서 사용하려면 아무래도 모양이 이렇게 길쭉한 것이 나을것 같아서 이렇게 잘라 보았어요.
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STEP 2/6애느타리버섯은 가닥가닥 손으로 먹기 좋게 찢어서 준비해주세요.
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STEP 3/6잘 달군 팬에 기름을 두르고, 잘라 놓은 두부를 넣고 사방으로 노릇하게 부쳐주고, 약간의 소금을 솔솔 뿌려서 밑간을 해줍니다. 소금으로 미리 적당히 간을 해야 나중에 드레싱을 뿌려도 간이 딱 맞아 떨어져요. 살짝만 간이 슴슴하게 되게 소금을 골고루 뿌려서 부쳐주세요. 두부 모양도 흐트러지지 않게 조심조심. 부친 두부는 따로 그릇에 담아 한쪽에 준비해두세요.
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STEP 4/6다시 그 팬에 애느타리버섯을 골고루 펴서 넣고 노릇하게 구워줍니다. 이때도 역시 허브맛소금 내지는 약간의 소금을 넣고 구워 주세요. 슴슴하게~~
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STEP 5/6두부와 버섯을 익히는 동안 같이 곁들일 소스를 만들어 주세요. 먼저 설탕과 식초를 넣고 설탕이 다 완전히 녹을 때까지 저어주다가, 나머지 양념 재료들을 넣고 섞어주기만 하면 양념장 완성. 고춧가루나 연겨자 등의 추가 재료들을 더 넣어도 되지만, 일단 가장 기본이 되는 양념으로 만들어 보았어요.
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STEP 6/6완성 접시에 부쳐 놓은 두부를 아래에 깔고, 그 위에 버섯 구운 것을 올려서 먹기 직전에 만들어 놓은 양념장을 뿌려서 먹으면 완성! 시각적으로 예쁘게 보이려고 버섯을 약간 옆으로 틀었어요. 양념장은 다 넣어도 좋고, 그리고 적당히 뿌려도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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별과나리뷰별점앗 다먹어버렸네요 사진 찍었어야 되는데.. 맛있게 잘 먹었습니다 삼삼하게 ㅡ ^^2023.09.01 12:21 -
예미네리뷰별점두부와 버섯을 좋아하는 저에겐 딱이네요. 저는 오리엔탈소스에 다진마늘, 양파를 추가했어요. 구운거 그냥 먹어도 맛있고 소스뿌려먹어도 맛있네요.2021.08.31 19:16 -
샤론스멸리뷰별점저희도 자주 잘 해먹어요 맛있습니다2021.03.31 21:39 -
m12****리뷰별점샐러드라지만 밥반찬도문제없네요 비쥬얼두 넘이쁘고 좋았어요!!2020.10.26 23:30
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