Name: 닭고기 크림소스 오무라이스
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 200g; 양파 1개; 완두콩 조금; 식용유 2큰술; 버터 1큰술; 밥 3~4공기; 계란 6개; 청주 3큰술; 소금; 후추 조금; 생크림 3큰술 (or우유); 소금 1/2큰술; 후추 조금; 닭고기 100g; 새송이 2개; 생크림 100cc; 백포도주 2큰술; 소금 1작은술; 후추; 버터 1큰술; 케찹 4큰술; 우스터소스 1큰술; 소금 1/2큰술; 후추 조금

닭고기 크림소스 오무라이스

닭고기 크림소스와 함께 오무라이스를 먹으면 부드럽고 더 고소하고 맛있답니다.

4인분

2시간 이상

중급

밀키

재료

계량법 안내

재료

닭고기
200g 구매
양파
1개 구매
완두콩
조금 구매
식용유
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
밥
3~4공기 구매
계란
6개 구매

닭고기 밑간

달걀밑간

생크림
3큰술 구매

or우유
소금
1/2큰술 구매
후추
조금 구매

크림소스

닭고기
100g 구매
새송이
2개 구매
생크림
100cc 구매
백포도주
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
구매
버터
1큰술 구매
케찹
4큰술 구매
우스터소스
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
완두콩 손질법
식용유 조리법
버터 보관법
계란 조리법
청주 조리법
소금 조리법
생크림 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭가슴살이나 안심살은 3~4시간 전에 청주와 소금 후추를 뿌려 냉장고에 보관해 두었다 사용합니다.
STEP 2/12

사각접시에 있는 재료는 오무라이스에 들어갈 재료 오른쪽접시는 크림소스 재료입니다. 오무라이스에 들어갈 닭고기와 양파 버섯은 는 잘게 잘라주고 소스재료는 길죽하게 채를 썰어 줍니다.
STEP 3/12

달군팬에 버터와 식용류를 넣고 양파를 먼저 볶아 향을 낸후 닭고기를 노릇하게 익혀주고 버섯을 넣고 소금 후추를 뿌려서 수분이 생기지않게 센불로 재빨리 볶아 줍니다.
STEP 4/12

재료에 밥을 넣고 볶다가 케찹을 넣어 섞어주며 중불로 볶아 줍니다. 집에 우스타소스가 있으면 한큰술 넣어 볶아 보세요. 오무라이스가 더 맛있어 진답니다.
STEP 5/12

계란은 한 사람당 1.5개를 준비해서 우유나 생크림, 소금, 후추를 뿌려서 잘 풀어 주고
STEP 6/12

달군팬에 식용유를 뿌리고 계란을 넣은 후
STEP 7/12

계란이 가장자리만 익었을때 볶아둔 밥을 넣고
STEP 8/12

계란을 덮은후 팬을 45도 각도로 세워서 주걱으로 모양을 잡아준 후
STEP 9/12

접시에 예쁘게 담아 주고
STEP 10/12

달군 팬이나 냄비에 식용유를와 버터를 넣고 양파-닭고기-버섯을 넣어 노릇하게 볶아주고
STEP 11/12

백포도주, 생크림을 넣고 소금 후추로 간을 하고 부글부글 끓여서 걸죽한 소스를 만들어 줍니다. 포도주가 없다면 청주나 요리술을 넣고 만들어 보세요.
STEP 12/12

오무라이스에 닭고기 크림소스를 듬뿍 뿌려서 닭고기 크림소스와 함께 오무라이스를 먹으면 부드럽고 더 고소하고 맛있답니다.