1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4참기름을 뚝배기에 잘펴바릅니다. 이렇게하면 순두부가 뚝배기에 눌러붙어 타는걸 방지해줍니다. 순두부를 최대한 모양을 유지하면서 담습니다.
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STEP 2/4멸치 다신 육수를 넣어주는데 저는 국선생있어서 요녀석으로 넣었어요. 컵에 물이랑 1:1정도로 섞어 썼어요. 두부랑 바지락에서 물이 나오기 때문에 물을 너무 많이 넣진 마세요.
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STEP 3/4분량의 양념을 섞어 준비한 다음 바지락, 파, 양념을 뚝배기에 담아서 조개가 쫙쫙 벌어질때까지 실컷 끓여줍니다. 적당히 오래 끓여주지 않으면;; 순두부 속은 뜨거운 기운이 안가서 차게 됩니다.
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STEP 4/4조개가 벌어지고 하면 달걀 흰자만 따로 넣어서 익힙니다. 마지막에 노른자를 살포시 얹어내면 완성이랍니다.
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