아삭아삭 짭쪼름한 밥반찬..우엉채조림
잠시 감기로 인해 요즘 밥상 메뉴가 무지 게으러져 있었답니다..^^;; 며칠동안 잘 챙겨먹자 하는 생각으로 무지 열씸히 부억일을 했다는... 옆지기 도시락 반찬두 부실하고~ 오늘좀 컨디션이 좋아 밀린 레시피 업뎃두 하고 밑반우 지지고 볶고..^^ 짭쪼름하게 밥이랑 먹을수 있는 밥반찬..우엉조림 올려봐요~' 땟깔 곱게 잘 졸여졌어요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5우엉은 물에 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어줍니다.. 고운채가 자신이 없다면 채칼을 이용하시면 편리 해요~ 향기는 채칼루 곱게 손쉽게 했어욤~ 채 친 우엉은 갈변하므로 찬물에 담구어 뒀다가 채에 건져 물기를 빼 주세요~
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STEP 2/5양파와 청.홍 고추두 각각 채썰어 포도씨유 두른 팬에 소금간을 약간 해서 살짝 볶아 식혀주세요~
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STEP 3/5달군 팬에 들기름과 포도씨유를 섞어 두른 후 물기 뺀 우엉을 넣고 뻣뻣한 우엉채가 부드러워 질 정도로 충분히 볶아지면 간장과 요리당을 넣어 간이 베이게 양손을 이용해 볶아줍니다.
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STEP 4/5어느정도 우엉에 거뭇하게 간이 베여들면 맛술1큰술.굴소스1큰술.설탕1큰술.다진마늘1작은술. 넣어 더 볶아줍니다.
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STEP 5/5간간하게 다 볶아지면 미리 볶아 식혀둔 양파와 청.홍고추채를 넣고 버무리듯이 섞어주고 마지막에 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
- 우엉채가 고울수록 조리시간이 짧고 간이 잘 베여들어요..
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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넉플럭스리뷰별점물에 데쳐서 자작하게만 해먹다가 볶아먹는 방법을 해봤어요~아삭한맛이 좋아요2023.01.30 15:19 -
보리맘리뷰별점우엉조림은 처음인데 잘 배웠어요. 맛있네요.감사*^^*2017.06.09 14:11 -
고덕동 아좀마리뷰별점해먹어보니 정말 맛있네요2017.06.09 14:11
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