Name: 달콤한 고구마카레
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 큰거 3개; 고기 200g; 양파 2개; 당근 1/2개; 완두콩 1줌; 식용유 2큰술; 물 4~5컵; 고형카레 125g; 꿀 1큰술; 소금 조금

달콤한 고구마카레

감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어 먹는 카레입니다.

3인분

30분 이내

초급

밀키

재료

재료

양념

고형카레
125g 구매
꿀
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
완두콩 손질법
식용유 조리법
꿀 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

고구마는 필러로 껍질을 벗겨서 물에 담기두어 색이 변하는걸 막아줍니다. 고구마는 금방 익어서 금직하게 썰어야 뭉개지지 않는 답니다.
STEP 2/10

카레에 들어가는 고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 상관없이 취향것 넣고 만들면 됩니다. 양파는 큼직하게 아이들이 싫어하는 당근은 조그맣게 잘라 두었어요. 저는 큐브형 인스턴트카레로 만들었어요.
STEP 3/10

법랑냄비에 올리브유 또는 식용유를 2큰술 넣고 고기를 먼저 볶다가
STEP 4/10

양파, 당근, 고구마를 넣고 고구마색이 노랗게 변할때 까지 볶아 줍니다.
STEP 5/10

물을 3컵정도 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 4~5분쯤 가열하면 고구마가 익는답니다.
STEP 6/10

고형카레를 잘라서 넣고 물이 부족하면 1~2컵 정도 넣어 카레가 잘녹도록 저어가면서 끓여줍니다. 가루형 카레는 물에 개어서 멍울 없이 풀어서 넣는게 편하답니다.
STEP 7/10

저는 카레에 꿀을 넣는걸 좋아해서 꿀을 한큰술넣고 소금을 한꼬집 넣어 준답니다.
STEP 8/10

마지막에 냉동완두를 넣고 한소큼 끓여준후 불에서 내려줍니다.
STEP 9/10

팬에 기름을 자작하게 넣고 냉동실에 만들어 두었던 돈까스를 튀겨서 기름을 빼주고
STEP 10/10

바삭한 돈까스에 달콤한 고구마 카레를 듬뿍 뿌려서 맛있게 먹었답니다.