애호박 양파볶음
간단하게 만드는 시간도 많이 걸리지 않고, 아이들도 잘먹는 애호박 양파볶음입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4애호박과 양파를 적당한 크기로, 원하는 모양으로 썰고 빨강 파프리카는
네모 모양으로 아주 작게 썰어주세요. 애호박에 소금넣고 10~15분정도 절여주세요. 소금이 애호박에 골고루 가도록 볼을 살살 흔들어주세요. 절이면 약간의 물기가 생겨요. 그러면 물기를 따라내 버리고 면보에 싸서 물기를 제거해 주세요. 절여서 물기를 확실히 제거해야 볶으면서 물이 생겨나지 않아요.
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STEP 2/4카놀라유와 참기름을 두른 팬에 절인 애호박과 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 3/4어느 정도 볶아지면 잘게 다진 새우젓과 다진 마늘을 넣고 잠시 볶아주다가 빨강 파프리카와 후추를 넣고 한번더 잠시 볶은 다음 통깨 있으심 넣어서 마무리 하시면 됩니다.
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STEP 4/4맛있게 볶아진 애호박 볶음입니다. 너무 많이 익어버리지도 설익지도 않은 적당하게 잘 익었어요. 양파랑 파프리가랑 잘 어우러져서 보기도 좋구요. 물기가 자작하게 있는걸 좋아하신다면 물 3TS정도 넣으시고 멸치가루 조금 넣어주시면 간이 딱 맞을거에요.
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