2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 새우밑간
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- 본 양념
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조리순서
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STEP 1/7냉동새우를 소금, 베이킹소다를 넣고 해동하면 훨씬 더 신선하게 드실 수 있답니다. 생새우라면 등쪽을 갈라서 꼬치로 내장을 빼서 깨끗하게 손질하고 소금, 후추등 위의재료를 몽땅넣고 밑간을 해둡니다. 계란흰자는 미리 그릇에 깨둔 계란에서 한큰술정도만 떠서 함께 버무려 둡니다.
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STEP 2/7작은계란은 6개 큰건 5개정도 깨둔 달걀에 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘섞어 줍니다.
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STEP 3/7팬을 달구워 식용유를 넣고 마늘과 양파를 넣고 향을 우러내 줍니다.
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STEP 4/7밑간해둔 새우를 넣고 치킨스톡을 넣고 새우가 타지않고 잘익도록 구워주면서 볶아주세요. 저는 유기농냉동 완두를 넣었는데 브로콜리나 여러야채를 넣고 만드시면 된답니다. 치킨스톡이 없으면 천연다시다를 조금넣고 만드시면 된답니다.
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STEP 5/7새우살이 단단하고 색이 흰색으로 변하면 풀어둔 계란을 넣고 센불에서 재빨리 볶아 줍니다.
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STEP 6/7계란이 1/3쯤 익었을때 모아서 마요네즈를 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 7/7접시에 담아 반찬으로 드시거나 밥위에 오믈렛을 올려서 드세요. 사진보다 계란이 좀 덜익은 쪽이 맛있답니다. 오믈렛이나 오므라이스를 만들면 간을 다맞춰서 만들어줘도 아이들은 꼭 케찹을 뿌려 먹어서 늘 소금은 조금씩 덜넣어 만든답니다.
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