저세상 상큼함! 유자 동치미 만드는 법

저세상 상큼함! 유자 동치미 만드는 법

tvN 우주 떡집이라는

프로그램을 보다가

고흥에서 나왔던

유자청 넣은 동치미!

그 레시피 올려볼게요.

방송에서는 레시피가

자세히 안 나왔는데

나름 비슷하게 만들어 봤거든요?

근데 완전 저세상 상큼함으로

맛있게 완성되어

유자 동치미 레시피

올려보겠습니다.

2인분

20분 이내

초급

깨주부

[더보기] 집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

sns

재료검색 장보기 Q&A 노트

무(작은거) 1개 , 배추 1통 , 쪽파 10줄기 , 당근 약간 , 마늘 5알 , 쳥양고추 2개 , 홍고추 2개

[절일 양념]: 굵은소금 2스푼 , 생강청 1스푼 , 매실청 1스푼

[물]: 물 1.5리터 , 유자청 3스푼 , 액젓 1스푼

조리순서

전체보기

STEP 1/5

무는 껍질을 깎고 1cm 두께로 썰어주고 배추도 3~4cm 두께로 썰어 볼에 담아 줍니다.
STEP 2/5

굵은소금 2T, 생강청 1T, 매실청 1T를 넣고 버무려 30분간 절여 줍니다.
STEP 3/5

당근 모양 틀로 찍어주면 예쁘고, 고추는 반 썰고 마늘은 편으로, 쪽파는 4~5cm 길이로 썰어 준비해 줍니다.
STEP 4/5

30분 후, 절인 무와 배추, 절인 물까지 모두 김치 통에 담아주고 당근, 쪽파, 고추, 마늘도 넣어 줍니다.
STEP 5/5

물 1.5L, 유자청 3T, 액젓 1T를 넣고 섞어주고 뚜껑 덮어 실온에 1~2일 뒀다가 기포가 생기면 냉장고에 넣어두고 시원하게 먹어요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#동치미담그기 #유자동치미 #우주떡집유자동치미 #유자동치미만들기 #가을김치만들기