고추잡채 레시피 꽃빵 대신 구운두부로 든든하게
피망과 돼지고기를 듬뿍 넣고 양념에 볶아 만드는 고추잡채 레시피를 소개 드려요.
잡채라면 당면이 들어갈 것 같지만 고추잡채에는 당면이 들어가지 않는데요.
향긋한 피망과 청양고추를 채 썰어 볶아 아삭한 식감과 은은한 매콤함을 더하고,
짭조롬한 양념으로 맛을 내주면 밥반찬이나 술안주로 맛있게 즐길 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 잡채용 돼지고기 3개 200g , 피망 2개 , 양파 1/2개 , 청양고추 2개 , 대파 반대
- [고기 밑간 ]
- 다진마늘 0.5T , 간장 1T , 맛술 1T , 후추
- [양념 ]
- 굴소스 1.5T , 간장 0.5T , 맛술 1T , 올리고당 0.5T , 참기름 1T , 후추
조리순서
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STEP 1/7잡채용 돼지고기는 다진마늘 0.5스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7굴소스 1.5스푼, 간장 0.5스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 0.5스푼을 골고루 섞어
양념을 미리 만들어 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7돼지고기가 완전히 익고 채소의 숨이 살짝 죽으면 준비한 양념을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/7양념이 충분히 배면 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 참기름 1스푼과 후추를 넣고 가볍게 섞어 고추잡채를 완성해 주세요.
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STEP 7/7꽃빵 대신 구운두부를 곁들이면 색다른 조합으로 즐길 수 있어요.
두부의 물기를 충분히 뺀 뒤 먹기 좋게 잘라 팬에 노릇하게 구워 곁들여 보세요.
- ✔️돼지고기에서 나오는 수분을 충분히 날리며 볶은 뒤 채소를 넣어 주세요.
✔️채소는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살려 주세요.
✔️두부를 노릇하게 구워 고추잡채와 함께 곁들이면 꽃빵 대신 든든하게 즐길 수 있어요.
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