Name: 오이무침 양념 레시피 아삭하고 상큼한 오이양파무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 2개; 자색양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 썬 것 2큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 홍게 백간장 1.5큰술 (양조&진간장); 멸치 액젓 1.5큰술; 꽃소금 1작은술; 통깨

오이무침 양념 레시피 아삭하고 상큼한 오이양파무침

아침저녁엔 그래도 시원한 바람에 살만한 날들이네요

여기저기 벌서 명절 음식들이 올라오는데

먹을 사람도 없는데 해야 하나 말아야 하나 고민이 되네요

그래도 명절 연휴에 아무것도 먹을 게 없어서는 안 될 것 같아

몇 가지 만들기는 해야 하는데 점점 꽤가 나서 누가 해주는 음식이 먹고프네요

요즘 채소 가격이 많이 비싸다고 하는데 그래도 조금 착한 가격일 때

만들어 먹은 오이무침 오이 양파 무침이네요

물론 지금은 통이 비어있지만요

그래도 아삭하고 상큼하고 맛있게 먹은 오이무침으로

아침문을 열어봅니다

4인분

10분 이내

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STEP 1/11

아삭하고 상큼하고 오이는 일 년 내내
우리네 식탁에 빠지지 않는 채소 중 한 가지이지요
바로 무쳐서 먹으면 식감도 좋고 상큼해서 다른 반찬에
젓가락이 가지 않더라고요
STEP 2/11

구입해서 냉장고에서 2~3일만 지나도 오이 껍질이
누렇게 변하기 시작하기에 굵은소금으로 돌기 부분을 살살 문질러 세척해 줍니다
STEP 3/11

쏨땀 채칼로 껍질을 군데군데 벗긴 다음 썰게 되면
톱니 모양같이 예쁘게 자를 수 있어요
STEP 4/11

양파는 오이 크기와 비슷하게 썰어놓고
청양고추 홍고추와 대파는 송송 썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 선택이라 생략해도 됩니다
STEP 5/11

썰어놓은 오이에 설탕 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 양파도 넣어줍니다
STEP 6/11

양파와 오이에 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고
STEP 7/11

홍게백간장(진간장&양조간장)1.5큰술,
멸치액젓1.5큰술을 넣어 살살 버무려줍니다
오이에 양념이 쏙쏙 잘 배어들었어요
절이지 않고 바로 무쳐서 먹는 오이무침 오이 반찬입니다
STEP 8/11

마지막에 통깨 넉넉히 넣어주면 아삭하면서 맛있는
오이무침 오이양파무침 황금레시피 완성입니다
STEP 9/11

완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
바로 무쳐서 바로 먹어도 맛있지만
냉장고에 넣었다가 먹으면 시원하고 더 맛있어요
STEP 10/11

반찬이 마땅치 않을 때 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 오이 반찬
여름철엔 오이만 한 반찬이 없는 것 같아요
어제는 시오콘부 오이무침 만들어 맛있게 먹었어요
고춧가루로 무쳤는데 고추장을 추가해서 무쳐도 깊은 맛이 나고 맛있어요
STEP 11/11

오이 2개가 사다 놓은지 며칠 안되어 물러질 것 같아
급하게 만든 오이무침 오이 반찬인데요
무쳐놓고 보니 아삭하고 상큼하고 시원하니 맛있더라고요
김치 대신 먹기 편한 오이 요리입니다
맛있게 만들어 드세요~!~