두부 조림 레시피, 3천원으로 푸짐하게 만드는 정호영 매운 양념장 요리
오늘은 정호영 셰프가 소개한 3천원
두부조림 레시피를 참고해 만들어봤어요.
다진 고기를 먼저 볶아
고소한 맛을 내고
두부와 양념을 넣어 자작하게 졸이는 방식인데요.
칼칼한 국물까지 밥에 비벼 먹기 괜찮은
매운 두부조림이라 한 끼 반찬으로 준비해볼게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/5간장, 고춧가루, 고추장, 설탕,
맛술, 굴소스, 액젓, 다진 마늘과 생강을
한데 넣어 골고루 섞어주세요.
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STEP 2/5두부는 도톰하게 썰고
양파는 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/5팬에 식용유 듬뿍
두르고 대파 1/2대를 넣어
파기름을 내주세요.
향이 올라오면 다진 고기 100g을 넣어
고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 4/5볶은 고기 위에 양파를 깔고
두부를 올린 다음 물 600ml와
만들어둔 양념을 넣어 끓여주세요.
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STEP 5/5국물이 어느 정도 줄어들면
남은 대파와 청양고추를 넣고
조금 더 익혀줍니다.
- 1. 양념장 먼저 만들어주세요.
2. 파기름내고 다진고기 볶아줍니다.
3.양파와 두부 올려주세요.
4. 물 600ml와 양념장 넣어서
자작하게 졸여줍니다.
5.대파와 청양고추로 마무리하면 끝!
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