계란말이의 근본 채소 계란말이 만드는 법 요리 레시피
양파와 대파 딱 두 가지 재료를 곱게 다져 넣고 다진 채소보다 좀 넉넉하게 계란을 넣고 소금으로 간을 심심하게 해서 계란말이를 두툼하게 만들었습니다. 계란말이 팬이 없어도 다진 재료보다 계란을 넉넉하게 넣고 뒤집개 두 개만 있으면 옆구리가 터져도 모양을 잡아가면서 말다 보면 두툼한 벽돌 계란말이가 만들어진답니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10양파 1개, 대파 1대를 준비해 주었습니다.
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STEP 2/10대파를 최대한 얇게 송송 썬 후 곱게 다져 주었습니다.
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STEP 3/10양파를 최대한 곱게 채 썬 후 곱게 다져 주었습니다.
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STEP 4/10볼에 계란 8개, 소금 1/2작은 술, 후추 약간을 넣고 고르게 잘 풀어 줍니다. 다진 양파, 대파 보다 계란 양을 많게 해줍니다. 그래야 계란이 잘 말아집니다.
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STEP 5/10달군 팬에 식용유를 두르고 고르게 저어 준 계란을 얇게 고르게 펴 줍니다.
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STEP 6/10그리고 바닥면이 익으면 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 7/10그리고 한쪽으로 옮기고 계란물을 연결해 얇게 펴 줍니다.
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STEP 8/10계란을 말고 팬 한쪽으로 옮기고 부족한 식용유를 살짝 부어 주고 계란물을 연결해 붓고 바닥면이 익으면 말아 계란말이를 해줍니다.
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STEP 9/10두툼하게 말아진 계란말이는 앞, 뒤, 좌, 우 돌려주면서 노릇하게 익혀줍니다.
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STEP 10/10계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 잘라줍니다.
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