어묵볶음 만들기 길쭉길쭉 집어 먹기 좋은 빨간 오뎅볶음
반찬으로 뭘 만들까 싶을 때 만만하게 꺼내기 좋은 게 어묵 한 봉지인데요.
간장으로 담백하게 볶아도 맛있지만, 오늘은 고춧가루를 넣어 살짝 매콤한 어묵볶음으로 만들어봤어요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8사각어묵은 길쭉하게 썰어주세요.
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STEP 2/8양파는 얇게 채 썰고, 대파는 길게 반으로 갈라 양파와 비슷한 길이로 썰어 준비합니다.
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STEP 3/8볼에 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. (물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술)
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STEP 4/8팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달구고 양파와 대파를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 5/8양파가 살짝 투명해지면 이제 썰어둔 어묵을 넣고 중불에서 1분 정도 볶아주세요.어묵 표면에 기름이 가볍게 코팅되고 살짝 노릇한 느낌이 들 정도면 좋아요.
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STEP 6/8어묵이 살짝 노릇해지면 불을 약불로 줄여주세요. 미리 섞어둔 양념을 팬에 넣고 어묵과 채소에 양념이 골고루 묻도록 빠르게 섞어줍니다.
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STEP 7/8팬 바닥에 양념이 거의 남지 않고 어묵에 촉촉하게 코팅되는 정도에서 불을 꺼주면 딱 좋아요.양념이 너무 빨리 졸아드는 것 같다면 물을 1큰술 정도 추가해도 괜찮습니다.
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STEP 8/8불을 끈 뒤 참기름 0.5큰술과 통깨 1큰술, 후추 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주세요.
- ✔ 깔끔한 맛을 원한다면 어묵을 한 번 데쳐 사용해도 좋아요.
✔ 어묵은 너무 오래 볶지 마세요.
✔ 양념을 넣은 뒤에도 빠르게 볶아주세요.
✔ 더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 추가해 보세요.
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