장사천재 조서형의 만능 양념장
장사천재 조서형의 만능 양념장 레시피를 유튜브에서 우연하게 알게 되었어요 이 양념장을 활용하여 여러 가지 음식을 만들 수 있다고 하네요 맛있는 양념장 얹어서 먹을 수 있게 조선호박을 들기름에 구워서 양념장을 얹어서 먹을 수 있는 밥도둑 치트키인 레시피예요 항상 애호박으로만 만들었는데 조선 호박은 처음 구매해 봅니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/9조선 호박입니다 애호박에 비해 모양은 일정하지 않지만 단단하고 더 달아요
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STEP 2/9부추 쪽파 청양고추 적 양파가 없어서 양파로 다져서 준비했어요 저는 간장량을 반으로 줄여서 야채도 반으로 줄였어요 간장의 양에 비해 채소를 많은 편으로 채소의 풍미를 느끼게 합니다
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STEP 3/9레시피 데로 간장 액젓 물엿 식초 그리고 굵은 고춧가루까지 넣고 저어주세요 저는 양을 반으로 줄여서 만들었어요
(간장 2스푼 멸치액젓 1스푼 물엿 1스푼 양조식초 1/4스푼 적양파 1/8개 쪽파 15g 부추 15g 청양고추 1개 굵은 고춧가루 1/2스푼 깨소금 1스푼 참기를 적당히)
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STEP 4/9섞은 양념에 썰어놓은 부추 쪽파 청양고추와 양파까지 넣고 깨소금까지 넣어서 저어주세요
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STEP 5/9마지막 참기름은 먹기 전에 넣고 양념장을 완성해요 이 양념장은 조선호박 구이뿐만 아니라 깻잎이나 찐 호박잎 두부구이 등에 활용하기 좋다고 합니다
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STEP 6/9팬에 들기름을 넣고 중불에서 앞뒤로 구워 주세요
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STEP 7/9팬에 구운 호박을 접시에 가지런히 담아주세요
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STEP 8/9호박 위에 양념장을 뿌려주세요
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STEP 9/9구운 호박을 양념을 얹은 후 먹으니 맛있어요 마트에 파는 애호박 보다 더 달콤한 조선호박에 양념이 너무 잘 어울려요 잘 만든 양념장 하나가 열 반찬 안 부럽다고 하네요 저의 어린 시절을 생각해 보니 할머니가 호박전을 밀가루를 묻히지 않고 들기름에 구웠던 것 같아요 그러고 보니 할머니가 해주셨던 음식들이 건강식이네요
- 유명세프의 레시피로 그대로 따라 만들면 됩니다 참기름은 양념 얹기 직전에 넣으라고 하십니다 조선호박이 단단하고 달콤해서 양념이 잘 어울려요
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