손님 초대 음식으로 좋은 불고기 샐러드
불고기에 싱싱한 채소를 듬뿍 곁들여 불고기 샐러드로 만들었어요. 달큼하고 짭조름하게 볶아낸 소 불고기에 아삭한 양상추와 어린잎 채소, 방울토마토와 알록달록한 파프리카를 더하고 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱을 곁들이면 집에서도 근사한 레스토랑 스타일 샐러드를 즐길 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
노하우
조리순서
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STEP 1/6소 불고기용 고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하고먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 2/6볼에 소고기를 넣고 진간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 골고루 섞어줍니다. 양념이 고기에 잘 배도록 조물조물 버무린 뒤 15~20분 정도 재워줍니다. 시간이 없다면 바로 볶아도 괜찮지만 잠깐이라도 재워두면 훨씬 깊은 맛이 납니다
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STEP 3/6양파 1/2개와 대파도 채 썰어
함께 넣어줍니다
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STEP 4/6상추와 카이피라는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 뺀 후 먹기 좋게 자르고 오이는 얇게 썰고 파프리카는 가늘게 채 썰어줍니다. 방울토마토는 반으로 자르고 적양파를 얇게 썰어 넣으면 색감도 예쁘고 아삭한 식감도 더해집니다
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STEP 5/6팬을 충분히 달군 후 양념한 불고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려주고 고기가 부드럽게 익으면 불을 꺼줍니다. 마지막에 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 가볍게 섞어줍니다
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STEP 6/6넓고 평평한 접시의 한쪽에 잎채소와 오이, 파프리카, 양파, 방울토마토를 색깔이 겹치지 않도록 골고루 올려줍니다. 불고기를 그 옆에 소복하게 올리고
마지막으로 통깨를 살짝 뿌리고 오리엔탈 드레싱을 만들어 곁들이면 완성입니다.
- ♤ 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 고기의 감칠맛을 제대로 살릴 수 있어요
♤ 채소의 물기를 충분히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요
♤ 드레싱은 먹기 직전에 뿌려 버무려요
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